はんぺんのピザ

材料（1人前）

●あいーと／エビチリ・・・・・・・1つ

●はんぺん・・・・・・・・・・・・1/2枚

●レタス・・・・・・・・・・・・・1枚（30ｇ）

●玉ねぎ（中）・・・・・・・・・・ 1/2個（10ｇ）

●中華だし（顆粒）またはコンソメ（顆粒）

　　　　・・・・・・・・・・・・・中華だしの場合：小さじ1と1/3（4ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメの場合：小さじ1（3ｇ）

      ※中華だしを使用すると「中華味」、コンソメを使用すると「イタリアン」になります。
         お好みでお選びください。（和風だしを使うと「和の惣菜」にもできます。）

●水・・・・・・・・・・・・・・500cc

●粉チーズ・・・・・・・・・・・少々

●飾り／セルフィーユ・・・・・・適量

作り方

①  「エビチリ」を温める。

②  はんぺんを半分の厚さにカットし、オーブントースターで約30秒焼いて焦げ目をつける。
    ・オーブントースターが無い場合、フライパンでも可能です。
    ・はんぺんに軽く焦げ目をつけると、見た目もおいしく香ばしさが増し、旨みが引き立ちます。

③ 鍋に水と中華だし（またはコンソメ）を入れひと煮立させたら火を弱め、②を入れ、沸騰させないように軽く煮て味を染み込ませる。
    ・はんぺんを鍋の中に入れると浮いてきます。味を均一に染み込ませて
       乾燥を防ぐために、はんぺんの上にキッチンペーパーをかけましょう。

④ 玉ねぎをみじん切りにして水によくさらし、水気を切ってフライパンで軽く炒める。

⑤  レタスをみじん切りにして水によくさらし、水気を切ってフライパンで軽く炒める。
    ・変色を防ぐために、レタスは切ったらすぐに水にさらしましょう。
    ・玉ねぎ、レタスは、加熱が目的ですので、電子レンジ500Wで3分位の
       加熱（透明になるまで）でもOKです。

⑥ キッチンペーパー等で汁気を拭き取った③を皿の中央に置き、その上に⑤を全体に広げ、①を乗せる。
    ・出汁を軽く拭き取ると、上に載せる具材がすべらず盛り付けが簡単です。
       また、仕上がりも綺麗に見えます。

⑦ ⑥の上にお好みで粉チーズを適量ふりかけ、中心に④を置き、上にセルフィーユを飾る。
    ・粉チーズは、お召し上がりになる方の状態に合わせてご使用ください。